도서정보
- 저자 : 김지현
- 등록일 : 2011-10-20
- 출판사 : 경향미디어
- 출판일 : 2011-08-16
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
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제목 :
냉장고 속 남은 재료로 만드는 97가지 요리 - 숨어 있던 골칫덩이 재료들 알고 나면 버릴 것 없어지는 시크 |
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형태
XDF용량
49490k
대출현황
대출가능
예약현황
예약 (0)
작품 소개
2012년 음식물쓰레기 종량제 시행이 전국적으로 의무화되면, 음식쓰레기 배출량에 따라 요금이 부과된다. 이를 앞두고 지방자치단체마다 T/F팀을 구성하고, 음식쓰레기 줄이기 경쟁이 뜨겁다. 버리는 음식쓰레기의 무게만큼 요금을 내야 하기 때문에, 가정 에서도 특별한 노력이 필요하며, 친환경 음식문화에 대한 관심이 높아지고 있다.
《냉장고 속 남은 재료로 만드는 97가지 요리》는 집안 곳곳 숨어 있던 자투리 재료로 만드는 레시피를 소개한다. 요리하다 남은 재료, 냉장고 칸만 차지하고 버리기에는 아까운 재료, 처치곤란했던 재료들로 소박한 한 끼 밥상을 준비하는 방법이 이 책에 있다. 씹을수록 고소한 고기, 팔딱팔딱 싱싱한 해산물·건어물, 아삭아삭 신선한 채소, 깊은 맛 내주는 양념까지, 재료별로 나뉘어 있어 알아보기 쉽다. 요리 재료 고르기, 보관하기, 손질하기, 양념장 만들기 등 유용한 정보도 수록되어 있어, 음식 재료 100％ 활용하는 노하우를 전수받을 수 있다.
저자 소개
김지현(저자) : 시각디자인을 전공한 그녀는 더욱 맛있고, 멋있는 음식이 되도록 요리를 디자인하는 행복한 요리사이다. 매일 매일 새로운 음식을 만들며, 깔끔하고 섬세하고 예쁘게 포장해 나누는 일을 좋아한다. '케이의 달콤한 이야기(http://blog.naver.com/cateye99)' 블로그를 운영하며, 요리에 관심 있는 사람들에게 사랑받고 있다. 푸드TV 프로그램 <케이의 스위트 베이킹>을 진행하고, 락앤락 요리교실 강사로 활동하면서, 요리로 더 많은 사람들과 가까워지는 계기가 되었다. KBS TV <와우! 화제와 현장>에 출연해 요리를 선보이기도 했으며, 월간 <파티시에>, <퀸>, <여성조선>, <리빙센스>, 일간 <메트로 서울>을 통해 다양한 요리 레시피와 정보를 나누기도 하였다. 앞으로도 요리를 통해 느낄 수 있는 행복감을 더 많은 사람들과 나누기를 꿈꾼다. 저서로는 《케이의 달콤한 신혼 레시피》가 있다. 케이 블로그: http://blog.naver.com/cateye99
목차
냉장고 이렇게 정리해요
요리 재료 고르기
재료 보관하기
재료 손질하기
양념장 만들기
1장 고기
베이컨 현미볶음밥
소고기 브로콜리 볶음밥
닭가슴살 채소 냉채
오리갈비찜
2장 해산물, 건어물
어묵 김치찌개
오징어 김칫국
게맛살 새송이버섯 전
봉골레 파스타
칵테일새우 달걀 볶음밥
마른새우 배춧국
북어포 미나리 무침
3장 채소
어묵 콩나물국
고구마 우렁이 강된장
감자 옥수수 전
마른새우 무 조림
애호박 새우젓국
마요네즈 메추리알 샐러드
중국식 볶음밥
성게알 메밀 비빔면
오이 연어 롤
마른새우 시금치 토장국
레몬 간장 드레싱 채소 샐러드
4장 양념
베이컨 김치 볶음밥
소고기 카레 김치 볶음밥
새우살 된장 미역국
돼지고기 고추장찌개
마늘소스 삼치구이
쪽파 단호박 무침
두부 모시조개탕
당근 달걀죽
