도서정보
- 저자 : 정영옥
- 등록일 : 2012-05-23
- 출판사 : 경향미디어
- 출판일 : 2011-01-31
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
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제목 :
우리집은 친환경 반찬을 먹는다 - 대한민국 블로그 어워드 선정 비바리의 178가지 특별레시피 |
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형태
XDF용량
65610k
대출현황
대출가능
예약현황
예약 (0)
작품 소개
1900만 선택한 건강하고 날씬한 브런치＆러너 100가지
S라인이 살아나는 나만의 다이어트 레시피
아침식사와 점심식사의 합성어인 브런치는 주말 오전에 브런치 카페에서 친구와 가볍게 이야기를 나누면서 먹는 식사이다.
하지만 정신없이 돌아가는 바쁜 요즘을 살아가는 사람에게는 제때 챙기지 못한 식사를 간단하고 쉽게 챙길 때 주로 선택하는 메뉴이기도 하다. 여기에 점심식사와 저녁식사의 합성어인 러너까지 유행하고 있다.
브런치로 주로 선택되는 대표적인 메뉴로 다양한 채소를 빵에 끼워 먹는 샌드위치, 빵을 구워 먹는 토스트, 다양한 채소에 소스와 양념을 버무린 샐러드와 스프, 파스타, 피자 등 종류가 다양하다. 식당이나 카페에서 내놓는 다양한 브런치 메뉴 속에서 선택하기도 쉽지 않지만 빵과 면류 등을 많이 사용하다 보니 칼로리 걱정도 만만치 않다. ‘다이어트 브런치＆러너’는 집에 있는 간단한 재료만으로도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 브런치와 러너를 만드는 레시피 책이다. 1900만이라는 엄청난 방문자 수를 자랑하는 건강 베이킹을 하는 통방구리 조미연의 건강 베이킹 노하우와 칼로리를 낮춰 다이어트에도 도움이 되는 내용을 수록하였다. 버터나 인스턴트 식품의 사용을 최대한 자제하고 포도씨유나 올리브유, 재료 그대로의 배합으로 드레싱과 소스를 만들어 누구라도 맛있고 건강하게 즐길 수 있으며, 칼로리를 낮춰 살을 찌는 것에 대한 두려움을 없앴다. 특히 브런치와 러너의 메뉴를 종류별로 구분하고 건강한 재료와 소스를 소개하고 쉽고 간편하게 드레싱을 만드는 방법과 요리를 만드는 데 들어가는 시간을 줄이는 노하우를 담아 누구라도 쉽게 따라하고 즐길 수 있도록 구성하였다.
저자 소개
정영옥(저자) : 제주도에서 나고 자란 그녀는 어려서부터 골목대장을 할 만큼 밝고 씩씩했다. 은행원, 플로리스트 등을 거쳤으며, 다양한 분야에 관심이 많아 스포츠 마사지나 꽃꽂이 사범 자격증을 갖고 있을 정도로 다재다능하다. 그런 그녀의 취미는 바로 요리. 봄이면 산나물, 쑥, 고사리를 뜯으러 다니기 좋아하고, 예전부터 내려오는 우리의 음식과 동의보감에도 관심이 많다. 2006년부터 블로그 활동을 꾸준히 해오면서 많은 사람들에게 인기와 사랑을 한 몸에 받았다. 정감 어린 말투로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피를 소개하는 블로그 ‘비바리의 숨비소리’는 건강을 생각한 친환경 재료와 그녀만의 노하우가 고스란히 담겨 있다. 믹시 파워 블로그, PC 사랑이 뽑은 우수 블로그 100, 올블로그 탑 100, 다음 라이프 온 어워드 등에 선정될 만큼 이미 알 만한 사람은 다 아는 파워 블로거다. 지금까지 총 방문객이 600만 명을 넘으며, 뷰 구독자가 5000명을 돌파했다. 이외에도 그녀의 수상 경력은 손으로 꼽을 수 없을 만큼 많다. 2008년부터 현재까지 3년 연속 티스토리 우수 블로그로 선정되었으며, 2009 대한민국 블로그 어워드 100인에 뽑혔고, 2008, 2009 PC 사랑이 뽑은 우수 블로그 100에 2년 연속 뽑혔으며, 또 IEF 2009 대한민국 블로거 ‘Best of Best Award’ 우수블로거 상을 수상했다. 대한민국 김치의 달인 공모전 1위를 비롯하여, 농림부 주관 가을 제철 음식의 달인 공모전, 고향요리 공모전, 청호나이스 주관 얼음요리 공모전 등 다수의 공모전에서 수상의 영광을 안았다. BBS FM ‘살며 생각하며’ 생방송 출연과 월간지 ‘신문과 방송’, ‘전원생활’ 외에 대전일보, 대구 매일신문, 일간스포츠, 메트로신문 등에 다수 소개된 바 있다. 2009년 다음 미즈쿡 요리고수에 선정되었으며 현재 메뉴판닷컴 요리퍼스트로 활동 중이며 사진에도 조예가 깊어 산림청 산하 녹색사업단의 객원기자로도 활동 중이다. 비바리 블로그 티스토리: http://vibary.tistory.com/ 다음: http://blog.daum.net/solocook 네이버: http://blog.naver.com/007crr 다음 카페: 싱글요리조리 http://cafe.daum.net/solocook/
목차
프롤로그
조미료 양념법
계량법
저칼로리 반찬을 만드는 7가지 방법
김치 재료 고르기와 잘 담그는 요령
참기름은 요럴 때, 들기름은 요럴 때!
칼질 하나만 잘해도 음식이 예뻐요
1부 조물조물 자연을 버무린 무침요리 24
2부 달달 볶아 맛있게 먹는 볶음요리 22
3부 지글지글 기름에 지진 영양 만점 부침요리 18
4부 달콤 짭조름한 건강 별미 조림요리 20
5부 오랜시간 공들여 만드는 찜요리 10
6부 자연의 깊은 맛을 담아낸 절임요리 20
7부 한국인의 맛 김치 26
8부 맛과 영양으로 구워낸 구이요리 12
9부 상큼한 맛으로 활력을 주는 샐러드 12
10부 고유의 맛을 그대로 살려낸 바삭바삭 튀김요리 14
