실질적으로 올바른 체중조절법을 제시하고 비만으로 인한 성인병을 예방하여 건강한 삶의 질을 높이고자 이 책을 쓰게 되었으며 건강과 영양지식을 바탕으로 체중조절에 대한 구체적인 실천방법인 식사요법, 운동처방 등의 방법을 제시하였다. 끝으로 부족한 자료를 책으로 엮어낼 수 있도록 지우너을 해 주신 학문사 여러분들께 감사드린다.

중앙대학교를 졸업한 뒤 한국학중앙연구원 한국학대학원에서 석사 학위와 박사 학위를 받았다. 【조선 후기 무과 급제자 연구】로 박사 학위를 받았으며, 2011년 현재 한국학중앙연구원 장서각에서 일하고 있다. 1990년부터 한국여성연구소 여성사연구실에서 활동하면서 조선 시대 여성의 삶과 사유 방식을 다양한 시각으로 재구성해보는 연구를 진행해왔다. 최근에는 조선의 여성을 둘러싼 제도에도 관심을 갖고 있다. 저서 : 〈우리 여성의 역사〉(공저, 1999), 〈혼인과 연애의 풍속도〉(공저, 2005),〈전통 시대 법과 여성〉 (공편, 2005),〈조선 사회 이렇게 본다〉 (공저, 2010) 등 논문 : ‘조선 후기 여성 실학자 빙허각 이씨’, ‘조선 전기 어우동 사건에 대한 재검토’, ‘조선 시대 태교 담론에서 바라본 이사주당의 태교론’, ‘조선 후기 이혼의 실상과〈대명률〉 의 적용’ 등.

머리말 제1장 건강과 식생활 1 건강이란 2 건강과 올바른 식습관 3 한국인과 외국인을 위한 식사지침 제2장 건강과 식단 작성 1 일반인을 위한 식사 구성안이란? 2 영양가 개산을 위한 식품 교환법의 활용 제3장 건강과 영양소 1 탄수화물 2 지방 3 단백질 4 비타민 5 무지길 제4장 건강과 비만 1 에너지대사와 비만 2 비만의 원인 3 비만의 분류 4 비만과 랩틴 5 비만의 평가 및 판정기준 6 비만과 식이요법 7 비만과 운동처방 제5장 식이요법 1 식사요법의 의의와 목적 2 병원식의 종류와 외과 영양법 제6장 성인병과 식사요법 1 식도 및 위장질환의 식사요법 2 위장질환의 식사요법 제7장 장의 부속기관 질환의 식사요법 1 장 질환의 식사요법 2 부속기관 질환의 식사요법 제8장 간, 담낭,췌장 질환의 식사요법 1 간장질환 2 간질환의 식사요법 제9장 심장혈관계 질환의 식사요법 1 심장의 구조와 기능 2 고혈압 3 고지혈증 4 동맥경화증 5 심장질환 및 뇌졸중 제10장 비뇨기 질환의 식사요법 1 신장의 구조와 기능 2 신장질환의 증상 3 신장질환의 식사요법 제11장 당뇨병의 식사요법 1 당뇨병의 정의, 원인, 분류 및 진단 2 당뇨병의 식사요법 제12장 빈혈의 식사요법 1 혈액의 성분 및 빈혈의 종류 2 빈혈의 종류 제13장 골다공증의 식사요법 1 골격의 구조, 원인 2 골다공증의 식사요법 제14장 선천성 대사질환과 식사요법 1 선천성대사 질환 2 선천성대사 질환의 식사요법 제15장 식사성 알레르기와 식사요법 1 알레르기의 원인 2 알레르기의 식사요법 제16장 암의 식사요법 1 암과 식생활 2 암의 식사요법 참고문헌 공저자 약력